В 2022 году в Дубае появится всемирно известный гид Michelin

Всемирно известный Michelin Guide впервые запущен в Дубае на фоне процветания кулинарной сцены в эмирате. По словам Гвендаля Пуленека, международного директора Michelin Guide, инспекторы французского гида уже начали проверять и оценивать серию ресторанов по всему эмирату. В 2022 году преданные гурманы смогут самостоятельно посетить рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и попробовать там самые изысканные блюда.

Рейтинг основывается на следующих критериях: качество ингредиентов, гармония вкусов, выражение индивидуальности шеф-повара в блюдах, мастерство приготовления и последовательность, как в рамках всего меню, так и с течением времени. Стоит отметить, что в гиде также представлена категория Bib Gourmand, которая присуждается бюджетным заведениям, предлагающим недорогие меню из трех блюд. Полная подборка для Michelin Guide Dubai будет доступна на сайте guide.michelin.com и через приложение. Дубай станет 37-м кулинарной локацией, включенной в гид, который уже имеет обширный список заведений F&B в Европе, Южной Америке, Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Новая инициатива была запущена в сотрудничестве с Dubai Tourism Board (DTCM), глава которого, Иссам Казим, сказал:

Уже являясь одним из самых популярных направлений в мире, эта награда Дубаю также является признанием его становления в качестве мирового гастрономического центра, что приближает цель нашего дальновидного руководства – сделать Дубай самым востребованным направлением в мире и лучшим городом для жизни, работы и инвестиций. Поскольку в Дубае расположены тысячи ресторанов, предлагающих разнообразные блюда от высокой кухни до уличной еды, и талантливые шеф-повара, Michelin Guide Dubai предоставит свежий взгляд и новое понимание разнообразия, креативности и мультикультурного характера заведений Дубая. Мы с нетерпением ждем возможности познакомиться со специальной компиляцией для Дубая.

Еще одним примечательным событием на кулинарной сцене Дубая стал запуск Gault & Millau UAE. Это один из самых известных в мире брендов критики высокой кухни, который работает более чем на 15 территориях. Основанная в Париже в 1969 году, почитаемая рейтинговая система публикует рестораны, которые посетили профессиональные ресторанные критики и впоследствии были оценены по шкале от 1 до 20, где основное внимание уделяется исключительно качеству блюд. Частью промо-кампании для долгожданного запуска будет гала-ужин Gault & Millau Middle East в мае 2022 года.